Evde Bazlama Nasıl Yapılır? Tifer Hamarat Plus ile Kolay Tarif

Tifer Hamarat Plus ile Evde Bazlama

Bazlama, Türk kahvaltı sofralarının ve günlük ekmek ihtiyacının vazgeçilmez parçasıdır. Tifer Hamarat Plus ile bu yumuşacık ve kabarık ekmeği fırın başına geçmeden, hızlıca ve taş fırın kalitesinde yapabilirsiniz.

Malzemeler (6–8 adet bazlama)

• 500 gr un (tercihen ekmeklik un)

• 1 paket kuru instant maya (7 gr)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 300 ml ılık su (45°C civarı)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Hamurun Hazırlanması

Derin bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz gibi açın; maya ve şekeri ekleyip üzerine ılık suyu dökün. Yavaş yavaş karıştırarak una katın. Yağı ekleyin ve yaklaşık 8–10 dakika güçlüce yoğurun; hamur kulağa yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak bir kıvama gelmelidir. Üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir ortamda 45–60 dakika, iki katına çıkana dek bekletin.

Hamarat Plus ile Pişirme

Hamarat Plus Standart veya XL kullanıyorsanız: Fırını açın ve sacın üst yüzeyini 3–4 dakika ön ısıtın. Sac yeterince ısındığında — yüzeyin ortasına bir damla su damlatırsanız hemen buharlaşmalıdır — bazlamalarınızı yerleştirmeye hazırsınız.

Hamarat Plus PRO kullanıyorsanız: Çift rezistans teknolojisi sayesinde ön ısıtma gerekmez. Hamurlarınızı açar açmaz direkt fırına yerleştirebilirsiniz.

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın (yaklaşık 80–90 gr). Her birini hafifçe unlanmış zeminde 0,5–0,8 cm kalınlığında yuvarlak açın. Açılan hamuru sacın üzerine koyun; önce sacda her iki yüzü 1–2 dakika pişirin (hafif renk alana dek), ardından fırını kapatıp 2–3 dakika fırın içinde dinlendirin.

İpuçları

• Hamuru çok ince açmayın; 0,5 cm altına inerse bazlama sert olur

• Pişen bazlamaları üst üste koyup temiz bir bezle sarın; buhar içinde yumuşar

• Taze pişirilmiş bazlamayı tereyağı ve peynirle servis edin

• Kalan hamuru buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz